Amicone Corvina Verona IGT

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Beschreibung

Amicone Corvina ist eine Spezialit aus der Region Verona. Aus den Weinbergen rund um die Stadt Verona werden vollreife und gesunde Trauben der Sorte Corvina geerntet und zum Trocknen für 30 Tage in Kisten ausgelegt Dies wird als Appassimento-Methode bezeichnet, nach der z.B. auch der Amarone hergestellt wird. Die Beeren verlieren dabei Flüssikeit, rosinieren leicht
und verlieren ca. 35% ihres Gewichtes. Dabei konzentrieren sich aber auch die Aromen und der Zuckergehalt in den Trauben.

Erst danach erfolgt die Vergärung zu diesem durchaus dichten und aromenreichen Wein. Amicone Corvina ist ein Traum von Rotwein und präsentiert sich nach 6 Mon. in frz. Barriques mit dunkler rubinroter Farbe, einem Bukett nach reifen roten Beeren und mit großer Samtigkeit am Gaumen.

Marke: Amicone
Inhalt: 0,75l
Alkoholvolumen: 13,5%
Farbe: Rubinrot
Geruch: Rote Beeren
Geschmack: Samt & Fruchtig
Trinktemperatur: 16-18°C
Herkunftsland: Italien
Region: Verona
Lebensmittel- unternehmer:

Schenk GmbH Alemannenstraße 33 76532 Baden-Baden

Alter: 6 Monate
Rebsorte: Corvina
Restzucker: 14 g/l
Sulfite / Allergene: Enthalten
Fasstyp: Französische Barriques
Gesamtsäure: 5,1 g/l
Gerichtempfehlung: Rotes Fleisch, gebraten oder gegrillt, Wildgerichte und gereifter Käse

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